Lagi cari ide MPASI kaya omega-3 untuk bayi 7 bulan ke atas? Pesmol Ikan Kembung ini bisa jadi jawaban! Perpaduan ikan kembung, tomat ceri, brokoli, wortel, dan nasi menghasilkan sajian komplet untuk mendukung perkembangan otak, penglihatan, dan imun tubuh si kecil. Cocok disajikan sebagai puree MPASI ataupun finger food BLW.
🍚 Bahan-Bahan (untuk 1 porsi ±90–100 gr):
-
30 gr nasi matang
-
40 gr ikan kembung tanpa duri
-
2 buah tomat ceri (buang biji dan kulit jika perlu)
-
5 gr wortel parut (opsional)
-
5 gr brokoli cincang (opsional)
-
70–90 ml kaldu ayam homemade (untuk sesuaikan tekstur)
-
Sedikit EVOO (minyak zaitun extra virgin) untuk menumis
Bumbu Aromatik (angkat sebelum disajikan):
-
Bawang merah, bawang putih
-
Daun salam, jahe, lengkuas, kunyit
-
Serai, daun jeruk
-
Daun bawang
👩🍳 Cara Membuat:
-
Siapkan Ikan Kembung:
Bersihkan ikan, lumuri dengan perasan jeruk nipis. Setelah 5–10 menit, bilas bersih lalu pan-fry dengan EVOO hingga matang. Sisihkan. -
Tumis Bumbu Aromatik:
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan semua bumbu rempah lain dan aduk rata hingga wangi. -
Masak Nasi & Sayuran:
Masukkan nasi, wortel, brokoli, dan tuang kaldu ayam. Masak hingga sayuran lunak dan nasi menjadi tekstur bubur. -
Tambahkan Ikan & Tomat Ceri:
Masukkan ikan kembung matang dan irisan tomat ceri. Tambahkan daun bawang. Aduk sebentar agar semua rasa menyatu. -
Haluskan & Sesuaikan Tekstur:
Buang semua bumbu rempah besar. Blender hingga halus jika ingin disajikan sebagai puree. Tambahkan kaldu secukupnya untuk tekstur yang lebih lembut. -
Sajikan:
-
Untuk MPASI: Sajikan bubur halus dalam mangkuk kecil.
-
Untuk BLW: Sajikan nasi lembut bersama finger food pendamping seperti potongan wortel kukus dan labu siam.
-
🌟 Manfaat Resep Ini:
-
Ikan Kembung: Sumber omega-3 (DHA & EPA), mendukung perkembangan otak dan mata bayi.
-
Tomat Ceri: Kaya vitamin C dan antioksidan untuk imun bayi.
-
Wortel & Brokoli: Serat tinggi dan vitamin A & K, baik untuk pencernaan dan pertumbuhan.
