Memasuki usia 7 bulan, kebutuhan nutrisi bayi meningkat, terutama zat besi dan energi. Resep Beef & Sweet Potato Stew ini adalah pilihan MPASI dan BLW yang ideal—menggabungkan daging sapi, ubi jalar, wortel, dan tomat cherry dalam sajian yang lezat, lembut, dan mudah dicerna.
Dengan tekstur yang bisa disesuaikan, menu ini bisa dijadikan bubur MPASI ataupun finger food untuk metode BLW. Plus, bumbu aromatik alami membuat cita rasanya semakin menggugah tanpa tambahan garam atau gula.
🛒 Bahan-Bahan (untuk 1x makan ±90–100gr):
-
30 gr ubi jalar (sweet potato)
-
40 gr daging sapi cincang
-
10 gr wortel cincang
-
1 buah tomat cherry (buang biji)
-
60–80 ml kaldu sapi (sesuaikan tekstur)
Bumbu Aromatik (angkat sebelum disajikan):
-
1 siung bawang putih cincang
-
¼ buah bawang bombay cincang
-
1 tangkai kecil rosemary
👩🍳 Cara Membuat:
-
Kukus Ubi Jalar:
Kukus atau rebus ubi jalar hingga empuk. Sisihkan. Untuk BLW, potong memanjang sesuai genggaman bayi. -
Tumis Bumbu:
Panaskan sedikit EVOO atau minyak kelapa. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga wangi. -
Masak Daging:
Masukkan daging sapi cincang. Aduk rata dan masak hingga berubah warna. -
Tambahkan Bahan Lain:
Tuang kaldu sapi. Masukkan wortel, tomat cherry, dan rosemary. Masak dengan api kecil hingga semua bahan matang dan empuk. -
Angkat Bumbu:
Buang tangkai rosemary dan kulit tomat (jika mengelupas) sebelum disajikan. -
Haluskan atau Sajikan Sesuai Kebutuhan:
-
Untuk MPASI: Haluskan semua bahan bersama ubi jalar dengan blender/chopper sesuai tekstur yang diinginkan. Tambahkan kaldu jika perlu.
-
Untuk BLW: Sajikan potongan daging empuk, wortel, tomat, dan ubi jalar kukus sebagai finger food. Pastikan potongan aman untuk bayi.
-
🌟 Manfaat Resep Ini:
-
Daging Sapi: Kaya protein dan zat besi heme yang mudah diserap, bantu cegah anemia.
-
Ubi Jalar: Tinggi vitamin A, C, dan serat untuk pencernaan dan imunitas.
-
Wortel & Tomat Cherry: Sumber antioksidan, vitamin A & C yang mendukung daya tahan dan kesehatan mata bayi.
-
Bumbu Aromatik Alami: Menambah rasa tanpa perlu garam, baik untuk melatih indera rasa bayi.
