Menghadirkan menu variatif saat MPASI tak hanya membuat waktu makan lebih menyenangkan, tapi juga membantu mencukupi kebutuhan gizi bayi. Chicken Marinara adalah kombinasi sempurna antara protein, serat, dan rasa yang ramah di lidah si kecil. Perpaduan ayam, tomat, dan sayuran segar menghadirkan cita rasa gurih yang tetap ringan, cocok dikenalkan sejak usia 7 bulan. Resep ini juga fleksibel untuk disajikan sebagai bubur lembut atau diadaptasi untuk metode Baby-Led Weaning (BLW).
🥣 Bahan-Bahan (untuk 1x makan, ±90–100 gr)
-
60–70 gr kentang kukus
-
40 gr ayam cincang
-
½ buah tomat, bijinya dibuang
-
10 gr brokoli (bisa diganti sayuran lain)
-
40–60 ml kaldu ayam (sesuaikan tekstur encer atau kental)
👉 Gunakan homemade chicken broth, lihat resepnya di sini → Resep Kaldu Ayam Homemade Mummasphere
🌿 Bumbu Aromatik
(Buang sebelum disajikan)
-
Bawang bombay
-
Bawang putih
-
Daun basil
👩🍳 Cara Membuat
-
Siapkan kentang – Kukus atau rebus kentang hingga sangat empuk. Lumatkan hingga halus atau sisakan sedikit tekstur sesuai usia bayi.
-
Siapkan tomat – Kukus atau rebus tomat hingga kulitnya mudah terkelupas. Buang kulit dan bijinya, lalu haluskan.
-
Siapkan brokoli – Kukus atau rebus hingga empuk. Cincang halus atau biarkan kuntum kecil untuk versi BLW.
-
Tumis bumbu aromatik – Panaskan sedikit minyak di panci. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan layu.
-
Masak ayam – Masukkan ayam cincang, masak hingga berubah warna dan matang.
-
Tambahkan tomat & basil – Masukkan tomat yang sudah dihaluskan dan daun basil cincang. Aduk hingga rata.
-
Masukkan kentang & brokoli – Tambahkan kentang lumat dan brokoli cincang, lalu aduk perlahan.
-
Tuang kaldu ayam sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga konsistensi sesuai keinginan. Masak sebentar hingga mendidih dan semua bahan menyatu.
🧁 Sesuaikan Tekstur
Puree (untuk 6–8 bulan)
Blender sebentar atau haluskan dengan garpu hingga teksturnya lembut namun tetap sedikit bertekstur.
BLW (untuk 8+ bulan)
Sajikan brokoli kukus dan kentang potong panjang sebagai finger food. Marinara bisa dijadikan saus pendamping atau dicampur dengan ayam suwir lembut.
🌟 Manfaat Resep Ini
-
Ayam: Sumber protein hewani lengkap, zat besi, dan zinc untuk pertumbuhan dan imunitas.
-
Tomat: Mengandung vitamin C dan likopen yang membantu penyerapan zat besi serta melindungi sel.
-
Kentang: Memberikan energi dari karbohidrat kompleks, kaya potasium dan vitamin B6.
-
Brokoli: Kaya serat, vitamin C, dan vitamin K untuk pencernaan dan daya tahan tubuh.
-
Basil & bumbu aromatik: Menambah aroma alami dan membantu bayi mengenal rasa baru sejak dini.
❓ FAQ
1. Apakah resep ini boleh disimpan?
Boleh. Simpan dalam wadah tertutup di kulkas hingga 24 jam. Panaskan kembali sebelum disajikan.
2. Bagaimana jika bayi alergi ayam atau tidak konsumsi daging?
Bisa diganti dengan ikan putih seperti kakap/dori, atau dengan tahu lembut sebagai sumber protein nabati.
3. Apa perbedaan antara versi puree dan BLW?
Versi puree cocok untuk bayi yang baru mulai MPASI karena teksturnya halus. Sementara versi BLW membantu bayi melatih keterampilan menggenggam dan makan mandiri.
4. Apakah boleh menggunakan tomat kaleng?
Tidak disarankan untuk bayi di bawah 1 tahun karena kandungan garam dan asamnya lebih tinggi.
