Mengenalkan rempah sejak dini, seperti daun basil, dapat membantu membentuk selera makan bayi sekaligus memperkenalkan cita rasa alami. Di usia 7 bulan, kebutuhan zat besi dan protein si kecil semakin meningkat. Resep Thai Basil Beef ini memadukan daging sapi kaya gizi dengan aroma khas basil Thailand, menghadirkan menu MPASI yang gurih, aromatik, dan bernutrisi tinggi.
Cocok disajikan sebagai bubur puree lembut atau diadaptasi untuk metode Baby-Led Weaning (BLW) agar bayi bisa belajar makan mandiri.
🍃 Mengapa Thai Basil Beef Cocok untuk MPASI 7 Bulan?
-
Kenalkan Rempah Sejak Dini: Aroma khas daun basil Thailand membantu memperluas selera bayi dan membiasakannya dengan rasa alami tanpa tambahan garam.
-
Kaya Protein & Zat Besi: Daging sapi mengandung protein hewani dan zat besi heme yang mudah diserap, penting untuk mencegah anemia dan mendukung tumbuh kembang.
-
Menu Variatif & Menarik: Alternatif lezat dari menu harian agar bayi tidak bosan dan tetap semangat makan.
-
Penuh Nutrisi Sayuran: Tambahan tomat, baby buncis, dan jagung semi memperkaya vitamin, mineral, dan serat untuk pencernaan serta imunitas.
🥣 Bahan-Bahan (untuk 1x makan, ±90–100 gr)
-
3 sdm nasi putih matang
-
30 gr daging sapi cincang
-
10 gr baby buncis, cincang halus
-
5 gr jagung semi (opsional)
-
¼ buah tomat (bijinya dibuang, cincang halus)
-
60–70 ml kaldu sapi (sesuaikan tekstur)
👉 Gunakan homemade beef broth, lihat resepnya di sini → Resep Kaldu Sapi Homemade Mummasphere
🌿 Bumbu Aromatik
(Buang sebelum disajikan)
-
Bawang putih
-
Bawang merah
-
Jahe
-
Daun basil Thailand / kemangi
👩🍳 Cara Membuat
-
Siapkan bahan: Cincang halus bawang merah, bawang putih, daging sapi, baby buncis, dan jagung semi. Pipil dan cincang tomat, buang kulit dan bijinya. Memarkan jahe, cincang daun basil.
-
Tumis bumbu: Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga harum.
-
Masak daging: Masukkan daging sapi cincang, aduk hingga berubah warna dan matang.
-
Tambahkan sayuran: Masukkan baby buncis dan jagung semi, aduk hingga layu.
-
Masukkan tomat & nasi: Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
-
Tuang kaldu & basil: Tambahkan kaldu sapi sedikit demi sedikit, lalu masukkan daun basil. Masak hingga semua bahan empuk dan menyatu.
-
Angkat bumbu: Buang jahe dan kulit tomat sebelum disajikan atau dihaluskan.
🧁 Sesuaikan Tekstur
Untuk Bubur Puree (6–8 bulan)
Haluskan sebentar menggunakan blender atau lumatkan dengan garpu hingga bertekstur lembut namun sedikit kasar agar bayi belajar mengunyah.
Untuk BLW (8+ bulan)
Sajikan potongan baby buncis atau wortel kukus sebagai finger food. Daging sapi dan nasi bisa dihaluskan menjadi saus pelengkap atau disajikan sebagai campuran lembut.
🌟 Manfaat Resep Ini
-
Daging Sapi: Sumber zat besi heme & protein tinggi, penting untuk mencegah anemia dan mendukung pertumbuhan otot.
-
Daun Basil Thailand: Memberi aroma khas dan rasa unik, memperkenalkan rempah sejak dini serta mengandung antioksidan alami.
-
Tomat: Kaya vitamin C untuk membantu penyerapan zat besi & mengandung likopen sebagai antioksidan.
-
Baby Buncis & Jagung Semi: Sumber serat, vitamin, dan mineral untuk pencernaan dan daya tahan tubuh.
❓ FAQ
1. Apakah resep ini boleh disimpan?
Boleh. Simpan dalam wadah tertutup di kulkas hingga 24 jam. Hangatkan kembali sebelum disajikan.
2. Bagaimana jika bayi alergi daging sapi?
Ganti dengan ayam cincang halus atau tahu lembut sebagai alternatif sumber protein.
3. Apa bedanya versi puree dan BLW?
Versi puree cocok untuk bayi awal MPASI yang butuh tekstur lembut, sedangkan versi BLW membantu bayi belajar menggenggam dan mengenali bentuk makanan utuh.
4. Apakah basil aman untuk bayi?
Ya, selama digunakan dalam jumlah kecil dan dimasak matang. Basil aman serta membantu memperkaya aroma alami tanpa garam tambahan.
5. Boleh pakai saus tiram atau kecap asin bayi?
Tidak disarankan untuk bayi <1 tahun. Cukup manfaatkan rasa alami dari daging dan rempah.
📖 Baca Juga
-
Cara Aman Mengajarkan Menyikat Gigi pada Bayi 6–12 Bulan — panduan kesehatan mulut sejak awal MPASI.
- Resep MPASI 6 Bulan: Potato Beef Bolognese
