MPASI usia 7 bulan bisa jadi makin seru dengan resep Ayam Bumbu Kuning homemade ini! Dibuat dari bahan-bahan segar seperti ayam tanpa tulang, sayuran, dan bumbu rempah alami seperti kunyit, jahe, dan serai—menu ini bukan hanya lezat tapi juga kaya nutrisi. Bisa disajikan sebagai bubur halus MPASI atau finger food BLW, sesuai tahapan dan kesiapan bayi.
Bahan-Bahan (±90–100 gr / 1x makan):
-
30 gr ayam tanpa tulang
-
3 sdm nasi putih matang
-
5 gr wortel parut (opsional, bisa diganti sayur lain)
-
5 gr buncis cincang halus (opsional)
-
1 buah tomat cherry (buang biji)
-
60–70 ml kaldu ayam homemade
-
Sedikit EVOO (minyak zaitun extra virgin)
Bumbu Halus (diulek):
-
Bawang putih
-
Kunyit
-
Jahe
Bumbu Aromatik (angkat sebelum disajikan):
-
Bawang merah
-
Lengkuas (geprek)
-
Serai (geprek)
-
Daun salam
-
Daun bawang
Cara Membuat:
-
Siapkan Ayam:
Potong kecil ayam, pastikan tanpa tulang dan lemak berlebih. Cuci bersih, tiriskan. -
Tumis Bumbu:
Panaskan EVOO. Tumis irisan bawang merah, lalu masukkan bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun salam. Aduk hingga wangi. -
Masak Nasi & Sayur:
Masukkan nasi, wortel, buncis, dan kaldu ayam. Masak dengan api kecil hingga semuanya empuk dan menyatu. -
Tambahkan Tomat & Daun Bawang:
Masukkan tomat cherry dan daun bawang, aduk sebentar hingga layu. -
Haluskan atau Sajikan Utuh:
Buang semua bumbu aromatik. Blender untuk versi MPASI puree, atau suwir ayam lembut untuk disajikan sebagai BLW.
Sajian:
-
Untuk MPASI: Blender hingga halus. Tambahkan kaldu jika perlu. Sajikan hangat.
-
Untuk BLW: Sajikan ayam suwir, nasi, dan sayur kukus dalam potongan finger size yang empuk.
Manfaat Resep Ini:
-
Ayam: Protein hewani tinggi untuk tumbuh kembang, otot, dan imunitas.
-
Rempah alami: Seperti kunyit dan jahe bantu pencernaan dan daya tahan tubuh.
-
Wortel & Buncis: Vitamin A dan serat untuk pencernaan, mata, dan sistem imun.
-
Tomat Cherry: Vitamin C untuk bantu penyerapan zat besi.
