Untuk si kecil yang mulai penasaran dengan rasa baru, ikan adalah bahan MPASI bernutrisi tinggi yang mudah dicerna. Resep Sop Ikan Batam versi bayi ini menjadi pilihan menu gurih-segar, kaya protein, Omega-3, vitamin, dan mineral dari perpaduan ikan serta sayuran.
Teksturnya fleksibel — bisa disajikan sebagai bubur bertekstur lembut maupun finger food ala Baby-Led Weaning (BLW).
🥣 Bahan-Bahan (untuk 1x makan, ±90–100 gr)
-
30–40 gr ikan gurame (bisa diganti ikan kakap/dori/tilapia)
-
3 sdm nasi putih matang
-
½ buah tomat hijau
-
¼ buah tomat merah
-
10 gr wortel
-
5 gr baby buncis (atau sayur lain seperti labu siam/brokoli)
-
40–50 ml kaldu ayam / chicken broth (sesuaikan tekstur)
👉 Gunakan homemade chicken broth:
https://mummasphere.com/blogs/resep-mpasi-6-bulan/resep-mpasi-6bulan-kaldu-ayam-rumahan
🌿 Bumbu Aromatik (buang sebelum disajikan)
-
Bawang merah
-
Jahe
-
Daun jeruk
-
Daun kemangi
-
EVOO (extra virgin olive oil) untuk menumis
👩🍳 Cara Membuat
-
Siapkan bahan: Cuci bersih fillet ikan, potong kecil atau cincang. Potong wortel, baby buncis, dan tomat. Cincang bawang merah, memarkan jahe.
-
Tumis bumbu: Panaskan unsalted butter/minyak zaitun. Tumis bawang merah dan jahe hingga harum.
-
Masak sayuran: Tambahkan baby buncis, aduk sebentar. Tuang kaldu, masukkan daun jeruk.
-
Tambahkan tomat & wortel: Aduk rata dan masak hingga sayur mulai empuk.
-
Masukkan ikan: Tambahkan ikan, masak hingga ikan matang dan semua bahan empuk.
-
Finishing: Tambahkan kemangi sesaat sebelum diangkat untuk aroma segar.
🧁 Sesuaikan Tekstur
Puree (6–8 bulan)
Buang jahe & daun jeruk. Blender kasar atau lumat dengan garpu. Tambahkan kaldu bila sup terlalu kental.
BLW (8+ bulan)
Pastikan ikan & sayuran sangat empuk. Sajikan ikan dan potongan sayuran sebagai finger food; kuah bisa dicampur sedikit pada nasi.
🌟 Manfaat Resep Ini
-
Ikan: Kaya protein berkualitas tinggi & Omega-3 (DHA & EPA) → penting untuk perkembangan otak & saraf.
-
Baby buncis: Vitamin K, C, folat & serat → pencernaan sehat dan imun kuat.
-
Wortel: Beta-karoten → mata sehat, pertumbuhan optimal, peningkatan imunitas.
-
Tomat: Vitamin C & likopen → bantu penyerapan zat besi & perlindungan sel.
-
Nasi: Sumber energi utama untuk bayi aktif.
❓ FAQ
1. Bolehkah sup ini disimpan?
Boleh. Simpan dalam wadah tertutup di kulkas maksimal 24 jam. Panaskan perlahan sebelum disajikan.
2. Jika bayi alergi ikan tertentu?
Ganti dengan ikan rendah alergi seperti kakap, dori, atau gunakan ayam cincang sebagai alternatif.
3. Apakah boleh pakai ikan laut?
Boleh, pilih ikan rendah merkuri seperti kakap, kembung, atau salmon dalam porsi kecil.
4. Apa bedanya versi puree dan BLW?
Puree halus untuk awal MPASI, BLW melatih kemampuan menggenggam dan makan mandiri.
5. Bolehkah menambahkan garam atau saus ikan bayi?
Tidak dianjurkan. Bumbu alami ikan, sayur, dan rempah sudah cukup memberi rasa.
