Soto ayam yang disesuaikan untuk bayi usia 6 bulan ini kaya akan rasa alami dan nutrisi penting untuk tumbuh kembangnya. Resep ini bisa digunakan untuk metode MPASI maupun BLW. Soto ayam versi bayi ini tidak hanya bergizi, tetapi juga membantu si kecil mengenal cita rasa makanan tradisional sejak dini.
Bahan-Bahan:
- 3 sdm nasi putih atau merah (pilih organik jika memungkinkan)
- 1 sendok makan Extra Virgin Olive Oil
- 30 gram daging ayam tanpa kulit (fillet ayam kampung lebih disarankan)
- 10 gram wortel (kupas, potong kecil)
- 10 gram tomat (potong kecil)
- 100ml kaldu ayam (klik link untuk cara membuat kaldu ayam homemade)
- 1 batang daun bawang (ambil bagian hijau, cincang halus)
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 butir bawang merah & bawang putih & seiris kunyit (ketiganya diparut hingga halus)
Cara Membuat:
-
Tumis semua bumbu dan kaldu:
Tumis bumbu-bumbu dengan 1 sendok teh olive oil hingga menguning. Masukkan kaldu dan masak hingga mendidih. -
Masukkan sisa bahan dan tumis hingga matang:
Masukkan wortel, tomat dan ayam terlebih dahulu dan masak hingga matang. Tambahkan nasi dan masak hingga mendidih. Sisihkan daun salam dan daun jeruk. -
Haluskan Bahan:
- Untuk MPASI: Blender semua hingga halus dan saring jika perlu.
- Untuk BLW: Sajikan bersama wortel kukus yang dipotong memanjang dan potongan tomat yang sudah dibuang bagian tengahnya.
-
Sesuaikan Tekstur:
Tambahkan air rebusan jika diperlukan untuk mendapatkan konsistensi yang sesuai dengan kebutuhan bayi.
Tips Penting:
- Gunakan ayam kampung untuk rasa dan nutrisi yang lebih optimal.
- Perkenalkan soto ini secara bertahap untuk memantau reaksi alergi pada bayi.
Manfaat Resep Ini:
- Daging Ayam: Sumber protein hewani untuk mendukung pertumbuhan otot bayi.
- Wortel: Kaya vitamin A untuk kesehatan mata.
- Kentang: Memberikan energi dari karbohidrat kompleks.
