Nasi tim ayam Hainan atau Hainanese Chicken Rice adalah hidangan klasik yang bisa disesuaikan untuk bayi usia 6 bulan. Resep ini kaya akan protein dari ayam, karbohidrat dari nasi, serta lemak sehat dari kaldu ayam yang lezat. Cocok untuk bayi yang baru mulai MPASI maupun metode BLW!
Bahan-Bahan:
- 50 gram beras putih atau merah (pilih organik jika memungkinkan)
- 50 gram daging ayam fillet tanpa kulit (ayam kampung lebih disarankan)
- 300 ml kaldu ayam tanpa garam homemade
- 1 siung bawang putih (geprek, opsional)
- 1 batang daun bawang (ambil bagian hijau, cincang halus)
- 1 potong kecil jahe segar (geprek, untuk aroma)
- 1 potong kecil wortel (cincang halus)
Cara Membuat:
-
Tumis bahan halus
- Panaskan minyak kelapa atau extra virgin olive oil.
- Tumis bawang putih dan jahe hingga menguning untuk rasa dan aroma yang lebih lezat.
-
Masak Nasi Tim:
- Gunakan kaldu ayam untuk memasak beras agar lebih kaya rasa.
- Masukkan daun bawang untuk menambah aroma alami.
- Masak hingga nasi menjadi lembut seperti nasi tim.
-
Sesuaikan Tekstur:
- Untuk MPASI: Haluskan nasi tim dan ayam dengan blender atau saringan hingga tekstur lembut.
- Untuk BLW: Sajikan nasi tim dalam bentuk bola kecil dan ayam suwir agar mudah digenggam oleh bayi. Gunakan kaldu ayam yang lebih konsentrat agar nasi tidak terlalu basah dan mudah digenggam.
Tips Penting:
- Gunakan ayam kampung agar rasa lebih gurih dan nutrisi lebih tinggi.
- Gunakan kaldu ayam tanpa garam homemade untuk rasa yang lebih gurih dan kandungan protein lebih tinggi dibandingkan kaldu instan karena bebas dari MSG dan garam tambahan.
- Perkenalkan jahe secara bertahap dalam porsi kecil untuk menghindari sensitivitas bayi terhadap rasa baru.
Manfaat Resep Ini:
- Ayam: Sumber protein dan zat besi yang penting untuk pertumbuhan bayi.
- Nasi: Sumber energi utama untuk bayi yang sedang aktif.
- Jahe: Membantu meningkatkan daya tahan tubuh bayi dan menambah rasa alami.
- Wortel: Mengandung beta-karoten untuk kesehatan mata.
