Nasi uduk adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang bisa disesuaikan untuk MPASI dan BLW bayi 6 bulan. Dengan bahan-bahan alami yang bergizi dan metode masak yang aman untuk bayi, resep ini akan menjadi favorit si kecil!
Bahan-Bahan:
- 50 gram beras putih atau merah (pilih organik jika memungkinkan)
- 100 ml santan homemade
- 100 ml air matang atau kaldu ayam tanpa garam
- 50 gram ayam fillet tanpa kulit (dimasak hingga matang, lalu suwir halus)
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
Cara Membuat:
-
Masak Nasi Uduk:
- Cuci bersih beras dan masukkan ke dalam panci atau rice cooker.
- Tambahkan santan encer, air atau kaldu ayam, daun salam, dan serai.
- Masak seperti biasa hingga nasi matang dan teksturnya lembut.
-
Masak Ayam:
- Rebus atau kukus ayam hingga matang, lalu suwir kecil-kecil agar lebih mudah dikonsumsi bayi.
-
Sesuaikan Tekstur:
- Untuk MPASI: Blender nasi uduk dan ayam bersama sedikit air matang hingga mencapai tekstur puree yang sesuai untuk bayi.
- Untuk BLW: Sajikan nasi uduk dalam bentuk kepalan kecil dan ayam suwir agar mudah digenggam oleh bayi.
-
Tambahkan Wortel Rebus:
- Sebelum disajikan, tambahkan wortel rebus untuk menambah rasa dan nutrisi.
Tips Penting:
- Gunakan santan homemade agar lebih segar dan bebas bahan pengawet.
- Pilih ayam kampung untuk rasa yang lebih gurih dan kandungan protein lebih tinggi.
- Perkenalkan makanan ini perlahan untuk melihat reaksi bayi terhadap santan dan nasi uduk.
Manfaat Resep Ini:
- Nasi: Sumber energi utama bayi.
- Santan: Mengandung lemak sehat yang penting untuk perkembangan otak.
- Ayam: Kaya protein dan zat besi untuk mendukung pertumbuhan bayi.
