Sayur lodeh adalah makanan khas Indonesia yang kaya akan rasa dan nutrisi. Untuk bayi usia 6 bulan, resep ini disesuaikan agar tetap lembut, bergizi, dan aman untuk pencernaan si kecil. Dengan ayam sebagai sumber protein dan santan sebagai lemak sehat, sayur lodeh ayam ini bisa menjadi menu MPASI atau BLW yang enak dan sehat.
Bahan-Bahan:
- 50 gram daging ayam kampung tanpa kulit
- 50 gram labu siam (kupas, potong kecil)
- 50 gram wortel (potong kecil)
- 100 ml santan encer homemade (klik link untuk cara membuat santan homemade tanpa tambahan garam)
- 100 ml kaldu ayam tanpa garam homemade
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai (digeprek)
Cara Membuat:
-
Rebus Ayam:
- Masukkan ayam ke dalam panci bersama air matang atau kaldu ayam.
- Rebus hingga matang, lalu angkat dan suwir kecil-kecil agar mudah dikonsumsi bayi.
-
Masak Sayuran:
- Tambahkan labu siam dan wortel ke dalam air rebusan ayam. Masak hingga empuk.
- Masukkan daun salam dan serai untuk memberikan aroma alami yang lembut.
- Masukkan nasi matang sesuai porsi si kecil.
-
Tambahkan Santan:
- Tuangkan santan encer dan masak dengan api kecil hingga semua bahan matang sempurna.
- Buang daun salam dan serai sebelum disajikan.
-
Sesuaikan Tekstur:
- Untuk MPASI: Blender semua bahan hingga halus sesuai dengan tekstur yang cocok untuk bayi.
- Untuk BLW: Sajikan ayam suwir dan sayuran dalam bentuk potongan yang mudah digenggam oleh bayi.
Tips Penting:
- Gunakan santan homemade agar lebih segar dan bebas bahan pengawet.
- Gunakan kaldu ayam tanpa garam homemade untuk rasa yang lebih gurih dan kandungan protein lebih tinggi.
- Perkenalkan makanan ini perlahan untuk melihat reaksi bayi terhadap santan dan sayuran.
Manfaat Resep Ini:
- Ayam: Sumber protein dan zat besi untuk pertumbuhan bayi.
- Labu Siam: Mengandung serat yang baik untuk pencernaan.
- Wortel: Kaya vitamin A yang penting untuk kesehatan mata.
- Santan: Mengandung lemak sehat untuk mendukung perkembangan otak bayi.
