Saat bayi mencapai usia 6 bulan, mereka siap untuk mulai eksplorasi makanan padat! Salah satu resep yang sehat, bergizi, dan mudah dibuat adalah Nasi Brokoli Kaldu Ayam. Resep ini sangat cocok untuk bayi yang baru memulai MPASI, sekaligus ramah untuk Baby Led Weaning (BLW).
Bahan-Bahan:
- 50 gram nasi putih (sudah matang)
- 50 gram brokoli (dimasak hingga lunak)
- 100 ml kaldu ayam (klik link untuk cara membuat kaldu ayam homemade tanpa garam)
- 1 sdt Extra Virgin Olive Oil (opsional, untuk tambahan lemak sehat)
Cara Membuat:
-
Siapkan Bahan:
Cuci bersih brokoli, lalu kukus hingga lunak. Pastikan teksturnya mudah dihancurkan dengan jari bayi. -
Campur Nasi dengan Kaldu:
Masukkan nasi putih ke dalam panci kecil, tambahkan kaldu ayam, dan panaskan hingga teksturnya lebih lembut. Aduk rata. -
Tambahkan Brokoli:
Setelah nasi dan kaldu menyatu, masukkan brokoli kukus. Aduk kembali hingga tercampur rata. -
Haluskan atau Sajikan Sesuai Tahapan:
- Untuk MPASI: Haluskan menggunakan blender atau saringan hingga tekstur sesuai dengan kemampuan makan bayi.
- Untuk BLW: Potong brokoli menjadi ukuran mudah digenggam (finger food), dan sajikan nasi dalam bentuk bola kecil agar bayi dapat memegangnya dengan mudah.
-
Tambahkan Extra Virgin Olive Oil (Opsional):
Jika diinginkan, tambahkan minyak zaitun untuk menambah lemak sehat.
Tips Penting:
- Gunakan kaldu ayam kampung buatan sendiri. Kaldu ini lebih aman karena fresh, bebas garam dan bahan pengawet.
- Pastikan brokoli dimasak hingga lunak, sehingga bayi dapat mengunyahnya dengan gusi mereka.
- Selalu perhatikan bayi saat makan untuk menghindari risiko tersedak.
Manfaat Resep Ini:
- Nasi: Sumber karbohidrat sebagai energi utama bayi.
- Brokoli: Kaya serat, vitamin C, dan antioksidan untuk mendukung sistem imun bayi.
- Kaldu Ayam Kampung: Mengandung protein dan nutrisi dari tulang serta daging ayam.
