Asem-Asem Ikan Gabus adalah pilihan menu MPASI dan BLW yang segar, gurih, dan bergizi untuk bayi usia 6 bulan ke atas. Kombinasi ikan gabus, wortel, dan tomat ceri memberikan manfaat nutrisi lengkap sekaligus mengenalkan bayi pada berbagai rasa alami. Tekstur lembut dan rasa segarnya cocok sebagai makanan pertama yang menyehatkan.
Bahan-Bahan (untuk 1 porsi 90–100gr):
-
30gr nasi putih matang
-
40gr fillet ikan gabus tanpa duri
-
10gr wortel
-
2 buah tomat ceri (buang bijinya)
-
70–80ml kaldu ayam homemade (atau sesuai tekstur)
Bumbu Aromatik (angkat sebelum disajikan):
-
Bawang putih cincang
-
Bawang merah cincang
-
Daun bawang
-
Daun salam
-
Daun jeruk
-
Serai, lengkuas, jahe
-
Kunyit (iris tipis)
Cara Membuat:
-
Tumis Bumbu Aromatik
Panaskan minyak zaitun atau minyak kelapa. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi. Tambahkan serai, lengkuas, jahe, daun jeruk, daun salam, dan kunyit. Tumis sebentar. -
Masak Ikan dan Kuah
Masukkan fillet ikan gabus, aduk sampai berubah warna. Tambahkan kaldu ayam dan nasi. Aduk rata. -
Masukkan Sayuran
Tambahkan wortel dan daun bawang. Masak hingga wortel lunak dan ikan matang. Jika menggunakan nasi, masak hingga tekstur menyerupai bubur. -
Tambahkan Tomat Ceri
Masukkan tomat ceri di akhir agar rasa asam segarnya tidak hilang. Masak sebentar saja. -
Angkat Bumbu & Sesuaikan Tekstur
Buang semua bumbu aromatik. Tomat bisa dikupas jika tidak ingin menyajikan kulitnya.
Penyajian Sesuai Usia
-
Untuk MPASI Halus (Puree):
Blender semua bahan hingga halus. Tambahkan sedikit kuah untuk mengatur kekentalan. Saring jika perlu. -
Untuk BLW (6 bulan+):
Suwir ikan gabus hingga sangat lembut, potong wortel finger size dan pastikan lunak, tomat ceri dibelah dua. Kuah bisa disajikan terpisah sebagai sup. -
Untuk Anggota Keluarga Dewasa:
Sisakan sebagian porsi tanpa ikan suwir dan tambahkan cabai sebagai pelengkap sesuai selera.
💪 Manfaat Nutrisi:
-
Ikan Gabus:
Protein tinggi yang penting untuk pertumbuhan, regenerasi sel, dan kesehatan jaringan tubuh. -
Wortel:
Kaya beta-karoten (vitamin A) untuk mendukung penglihatan dan sistem imun bayi. -
Tomat Ceri:
Sumber alami vitamin C dan antioksidan untuk perlindungan tubuh dari infeksi. -
Bumbu Aromatik:
Menambah rasa alami tanpa garam dan membantu sistem pencernaan.
Kalau kamu suka resep ini, nantikan juga resep-resep MPASI alami lainnya yang simpel, enak, dan cocok untuk keluarga yang baru mulai perjalanan baby-led weaning! 🌿
