Avocado Banana Pancake adalah camilan MPASI sehat yang cocok untuk bayi 6 bulan ke atas. Teksturnya lembut, mudah dicerna, dan bisa disajikan sebagai finger food BLW atau bubur halus. Perpaduan pisang, alpukat, telur, dan sedikit tepung beras organik menjadikan pancake ini padat gizi dan kaya manfaat.
Bahan-Bahan (untuk 2–3 porsi kecil):
-
1 buah pisang matang (ukuran sedang)
-
½ buah alpukat matang (ukuran sedang)
-
1 butir telur
-
1 sdm tepung beras organik
-
Unsalted butter secukupnya untuk memanggang
Cara Membuat Avocado Banana Pancake MPASI:
-
Haluskan Buah
Haluskan pisang dan alpukat dengan garpu atau blender hingga benar-benar lembut. Sisihkan.
Tips: Sisa alpukat bisa dijadikan mashed avocado pendamping. -
Campur Adonan
Kocok telur, lalu tambahkan pisang dan alpukat yang sudah dihaluskan. Aduk rata. Tambahkan tepung beras dan aduk hingga adonan tercampur rata, tidak menggumpal. -
Masak Pancake
Panaskan wajan antilengket kecil dengan sedikit unsalted butter. Ambil satu sendok adonan, bentuk pancake kecil. Masak dengan api kecil hingga kedua sisi matang, tetapi jangan sampai terlalu kecokelatan agar tetap lembut untuk bayi. -
Sajikan
Sajikan pancake saat hangat. Bisa disajikan langsung sebagai camilan finger food, atau dengan mashed avocado di sampingnya untuk bayi yang masih dalam tahap awal MPASI.
Manfaat Nutrisi Snack Ini:
-
Pisang
Sumber karbohidrat kompleks, serat, dan kalium untuk energi dan sistem pencernaan. -
Alpukat
Lemak sehat dan vitamin E yang penting untuk perkembangan otak dan sistem imun. -
Telur
Kaya protein dan kolin, mendukung pertumbuhan otak dan sel bayi. -
Tepung Beras Organik
Mudah dicerna, bebas gluten, dan lembut untuk perut bayi.
📌 Tips Tambahan:
-
Cocok untuk MPASI usia 6 bulan baik metode puree maupun BLW.
-
Simpan sisa pancake di kulkas maksimal 24 jam, panaskan sebentar sebelum disajikan kembali.
-
Bisa juga dibuat dalam bentuk mini pancake sebagai ide bekal saat bepergian.
