Resep MPASI 6 Bulan: Rendang Daging Bayi - Lezat dan Tinggi Zat Besi

Ingin mengenalkan cita rasa kaya rempah pada bayi sejak dini? Yuk coba Beef Rendang Baby, versi ringan dan lembut dari rendang klasik yang cocok untuk MPASI usia 6 bulan. Menggunakan daging sapi cincang, santan, dan sayuran segar, menu ini padat nutrisi dan bisa disajikan sebagai bubur atau pendamping baby-led weaning (BLW).

Bahan-Bahan (untuk 1x makan ±90–100gr):

30 gr daging sapi cincang
3 sdm nasi putih matang
10 gr wortel parut
10 gr daun bayam cincang
1 buah tomat ceri (buang biji)
Daun bawang secukupnya
30 ml santan homemade
70–90 ml kaldu sapi homemade (sesuaikan tekstur)
EVOO atau minyak kelapa untuk menumis

Bumbu Halus (blender/uleg):

Bawang putih
Bawang merah
Kunyit
Lengkuas
Jahe (masing sejumput)

Bumbu Aromatik (angkat sebelum disajikan):

1 kemiri
1 ruas kecil kayu manis
1–2 cengkeh
1 batang serai (geprek)

Cara Membuat Beef Rendang Baby MPASI:

Tumis Bumbu & Daging:
Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu aromatik hingga wangi. Masukkan bumbu halus, tumis sebentar. Tambahkan daging sapi cincang, aduk hingga berubah warna.
Masak dengan Santan & Kaldu:
Tuang santan dan kaldu sapi. Aduk rata, masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah sedikit menyusut.
Masukkan Nasi & Sayuran:
Tambahkan nasi putih, wortel, dan daun bawang. Aduk hingga merata dan teksturnya menjadi seperti bubur. Terakhir, masukkan bayam dan tomat. Masak sebentar hingga layu.
Haluskan atau Sajikan Sesuai Usia:
Buang bumbu aromatik. Haluskan dengan blender atau saring untuk MPASI puree. Tambahkan kaldu jika tekstur terlalu padat. Untuk BLW, bisa sajikan dengan potongan wortel kukus lunak.
Sajikan:
Tuang ke mangkuk kecil. Sajikan hangat, bisa ditambahkan finger food pendamping.