Memulai MPASI dengan metode baby-led weaning (BLW) adalah cara yang luar biasa untuk mengenalkan si kecil pada tekstur, rasa, dan kebiasaan makan mandiri. Resep sederhana ini memadukan nasi, kaldu ayam, dan wortel, memberikan hidangan bergizi penuh nutrisi penting untuk tumbuh kembang bayi.
Kenapa Resep Ini Cocok untuk BLW?
- Lembut dan Aman: Nasi dan wortel dimasak hingga empuk, mudah digenggam, dan dikunyah.
- Kaya Nutrisi: Kaldu ayam menambah rasa gurih yang ringan serta protein dan mineral penting, sedangkan wortel kaya akan beta-karoten untuk kesehatan mata dan daya tahan tubuh.
- Serbaguna: Resep ini fleksibel—cocok untuk bayi, bahkan bisa dinikmati orang dewasa dengan sedikit tambahan bumbu.
Bahan-Bahan
Siapkan bahan berikut:
- 3 sendok makan nasi (bisa putih atau merah sesuai preferensi)
- 1 cup kaldu ayam (klik link untuk cara membuat kaldu ayam homemade tanpa garam)
- 1 buah wortel ukuran sedang (kupas dan potong kecil-kecil)
Cara Membuat Nasi, Kaldu Ayam, dan Wortel
1. Persiapkan Bahan
- Gunakan nasi masak yang lembut.
- Kupas dan potong wortel menjadi potongan kecil agar mudah matang secara merata.
2. Masak Nasi dan Wortel
- Dalam panci kecil, panaskan kaldu ayam hingga mendidih perlahan.
- Masukkan nasi dan potongan wortel, aduk sesekali.
- Kecilkan api, tutup panci, dan biarkan mendidih perlahan hingga nasi dan wortel empuk (sekitar 15–20 menit). Tambahkan kaldu atau air jika cairan mulai menyusut terlalu cepat.
3. Haluskan atau Sajikan Sebagai Finger Food
- Untuk bayi kecil: Haluskan nasi dan wortel hingga menjadi puree kasar. Tambahkan sedikit kaldu ayam untuk mengatur kekentalan sesuai kebutuhan.
- Untuk bayi lebih besar: Sajikan nasi dan wortel matang dalam bentuk potongan sebagai finger food. Biarkan mereka berlatih memegang dan merasakan teksturnya.
Ide Penyajian
- Sederhana: Sajikan langsung tanpa tambahan apa pun.
- Variasi Sayur: Tambahkan sayuran kukus kecil seperti kacang polong atau zucchini untuk menambah warna dan nutrisi.
Tips Sukses
- Hindari Garam: Gunakan kaldu ayam tanpa garam agar aman untuk bayi.
- Pantau Alergi: Jika ini pertama kalinya bayi mencoba nasi atau wortel, perkenalkan satu per satu dulu untuk memastikan tidak ada reaksi alergi.
- Suhu Aman: Pastikan makanan sudah cukup dingin sebelum disajikan.
Cara Penyimpanan
- Sisa makanan bisa disimpan dalam wadah kedap udara di kulkas hingga 2 hari. Panaskan kembali sebelum disajikan dan buang sisa makanan yang sudah dipanaskan ulang.
Resep yang simpel dan bergizi ini adalah cara yang tepat untuk memperkenalkan si kecil pada makanan rumahan yang sehat dan lezat. Yuk, coba buat dan nikmati momen melihat si kecil menjelajahi rasa dan tekstur baru!
