MPASI adalah momen penting untuk memperkenalkan berbagai rasa dan tekstur pada bayi. Resep Ubi Manis dengan Santan ini cocok untuk bayi usia 6 bulan yang baru mulai belajar makan. Ubi kaya vitamin A, sedangkan santan memberikan lemak sehat untuk energi dan penyerapan nutrisi. Cocok untuk metode puree maupun Baby Led Weaning (BLW).
Bahan-Bahan:
- 100 gram ubi manis (kupas, potong kecil)
- 50 ml santan encer (klik link untuk cara membuat santan homemade tanpa tambahan garam)
- 50 ml air matang atau homemade chicken broth (opsional) → lihat di sini → Resep Kaldu Ayam Homemade
Cara Membuat:
Rebus Ubi Manis:
Masukkan potongan ubi manis ke dalam panci, tambahkan air matang, dan kukus hingga empuk.
-
Haluskan Ubi:
Setelah matang, haluskan ubi dengan saringan atau food processor hingga tekstur lembut. -
Tambahkan Santan:
Campurkan santan encer ke dalam ubi yang sudah halus, aduk hingga tercampur rata. -
Sesuaikan Tekstur:
- Puree: Tambahkan sedikit air matang jika diperlukan untuk mendapatkan konsistensi yang lebih cair.
- BLW: Bentuk ubi menjadi bola kecil agar mudah dipegang oleh bayi atau potong ubi berbentuk stik, celupkan tipis ke santan agar lebih gurih dan mudah digenggam.
Tips Penting:
- Gunakan santan segar atau santan instan tanpa tambahan garam untuk menjaga nutrisi alami.
- Perkenalkan makanan ini secara perlahan untuk memantau kemungkinan alergi.
Manfaat Resep Ini:
- Ubi Manis: sumber β-karoten (vitamin A) baik untuk mata & imun.
-
Santan → sumber lemak sehat, membantu penyerapan vitamin larut lemak.
-
Apakah resep ini boleh disimpan?
Ya, simpan di kulkas maksimal 24 jam. Panaskan ulang sebelum disajikan. -
Bagaimana jika bayi alergi santan?
Bisa diganti dengan homemade chicken broth atau beef broth. -
Apa bedanya versi puree & BLW?
Puree mengenalkan rasa baru dengan tekstur halus, sedangkan BLW melatih bayi menggenggam dan makan sendiri. -
Bolehkah ditambah gula atau garam?
Tidak disarankan, rasa alami ubi sudah cukup untuk bayi.
